面馆转型经营逆风翻盘
经营十年的拉面馆,六位面点师傅一同提出加薪、入股的要求。店主同意他们离职,连夜拆除拉面设备,转型制作精品盖浇饭。他选用优质食材并直播公开后厨,门店生意从冷清逐步火爆,每日营收稳步上涨。当初离职开店失利的师傅前来求情,被店主婉拒。依托标准化管理与合作发展,小店发展成连锁门店,他终于实现多年创业理想。
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