小摊起家,打造黄鳝名坊
九十年代,戴志远赴宴席用餐时,因一道菜品被女方家人言语轻视,他却从中看到药膳的发展机遇。他凭借家中传承的烹饪手艺摆摊经营,创业路上接连遇到配方被抄袭、同行仿店争抢客源、供货渠道受阻、不实传言困扰等各类难题,面对林家接连不断的竞争打压,他稳住合作农户资源,在美食评选活动中拔得头筹,和多家酒楼达成长期供货合作,最后将不起眼的黄鳝做成热门特色菜品,开设戴记黄鳝坊,实现事业向好发展。
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